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红酒酿造的过程是什么样子的

发布日期:2020-06-23 作者: 点击:

红酒酿造的一般过程


A.去除茎:为了避免葡萄酒中产生过多的苦味,将茎从水果中去除。


B.压碎:将果皮擦拭并轻轻压碎,这称为压碎。


C.发酵:将酵母添加到碎葡萄中(连同果皮和种子)。因为红酒的颜色来自果皮,而涩味是种子释放的味道。


D.榨汁:榨汁器提取发酵酒。


E.发酵:将榨出的葡萄酒与果皮和种子分开,然后发酵。这个阶段是确定葡萄酒口味的关键。经过充分发酵和成熟的葡萄酒是具有不同口味的葡萄酒。


F.排渣:发酵完成后,溶解的残留物质将自动沉淀并可以顺利去除。此过程称为排渣。


G.成熟:然后将其放入酒桶中,使其完全成熟。成熟期约为两年(但也有不到两年的人)。


H.装瓶:老化后装瓶。


原瓶进口葡萄酒


什么是品酒?


品尝不是在猜测,原瓶进口葡萄酒也不是比葡萄酒更好。品尝是使用感官和非感官技术来分析葡萄酒的原始状况并确定葡萄酒可能的变化。客观和独立的思考能力是决定品酒准确性的关键。


可以分为:一看,二吸,三个等级,四个总结。


第一:看它的颜色,清晰,半透明,深红色,发亮


第二:闻到香气,细腻,协调,柔软,持久


第三:品尝其味道,醇厚,甜美,舒展,纯正


本文网址:http://www.wine-honey.com/news/468.html

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